Pimentas secas Morita 85g (SOMBRERO)

O sabor Morita  pode ser descrito  como esfumaçado, rico e frutado.

É parecido com o Chipotle, mas por ser defumado por menos tempo, o resultado é um sabor mais suave e frutado. 

Na escala de calor, está no lado médio-alto, com sua mediana de unidades de calor Scoville em 7.500. Um pouco mais quente que Guajillo e Chipotle, mas mais suave que Arbol e Habanero.

Para maximizar o sabor, recomenda-se reidratá-los ou triturá-los. 

Passos para reidratar:

1. Comece por tostá-los numa frigideira
2. Retire o caule e as sementes
3. Coloque em água fervente até a textura ficar macia

Dica extra : coloque um pouco de cebola na água e depois transfira direto para o liquidificador junto com alguns tomates e um pouco da mesma água. Este é o ingrediente base de muitos molhos deliciosos! 

Passos para moer:

1. Remova os caules e a maior parte das sementes
   
   
2. Corte em pedaços menores
3. Moer usando um moedor de café

Dica extra : Não recomendamos usar o mesmo moedor de café para fazer café depois! A menos que você goste de café bem QUENTE 

Amantes do calor : se o tempero é sua prioridade, recomendamos deixar as sementes e retirar apenas os caules. Nesse caso, reidratar as pimentas é uma alternativa melhor do que moê-las, pois o processo de selá-las na frigideira vai realçar o tempero.